JAKARTA – Seorang pria jika Denmark berusia 69 tahun meninggal dunia setelahnya meminum air kelapa yang tersebut telah terjadi busuk akibat tak disimpan dengan benar. Insiden ini terjadi setelahnya pria yang disebutkan meminum sedikit air kelapa dengan segera dari buahnya, menggunakan sedotan.
Ia segera menyadari rasa air kelapa yang digunakan aneh lalu bau busuk yang mana tidaklah biasa. Beberapa jam kemudian, ia mulai menunjukkan gejala serius seperti mual, muntah, berkeringat hebat, linglung, lalu kehilangan keseimbangan. Kulitnya terlihat sangat pucat.
Dalam waktu kurang dari lima jam setelahnya mengonsumsi air kelapa tersebut, ia dilarikan ke rumah sakit. Pemindaian MRI menunjukkan adanya pembengkakan otak parah. Ia didiagnosis mengalami ensefalopati metabolik, sebuah kondisi dalam mana gangguan metabolisme menyebabkan otak tidak ada berfungsi secara normal.
Dilansir dari Times of India, Selasa (8/4/2025), meskipun mendapat perawatan intensif, pria yang disebutkan dinyatakan terhenti otak cuma 26 jam setelahnya masuk rumah sakit.
Laporan yang dimaksud dipublikasikan di jurnal Emerging Infectious Diseases mengungkap bahwa kelapa yang disebutkan telah dilakukan disimpan di area suhu ruangan selama satu bulan sebelum dikonsumsi.
Bagian di kelapa telah berlendir dan juga membusuk, yang mana menjadi tanda bahwa kelapa yang dimaksud sudah ada tidaklah layak konsumsi. Padahal, kelapa yang dimaksud sudah dikupas sebagian atau terbuka seharusnya disimpan di area lemari es pada suhu 4–5 derajat celcius untuk menghindari peningkatan mikroorganisme berbahaya.
Kenapa Kelapa Perlu Disimpan dengan Benar?
Menurut Dr. Samuel Choudhury dari Singapura, kelapa yang tersebut sudah pernah dibuka sangat rentan rusak serta belaka bisa jadi bertahan tiga hingga lima hari apabila disimpan pada lemari es menggunakan wadah tertutup rapat atau kantong ziplock.
Untuk penyimpanan lebih banyak lama, kelapa mampu dibekukan hingga 6 bulan, namun harus dikeringkan terlebih dahulu juga diberi label tanggal.
